Ab dem 09. Mai für Sie geöffnet

GOSLARER WEINSTUBEN

Wein. Küche. Atmosphäre.

WEINSTUBEN

Wein im Mittelpunkt

Wein spielt in den Goslarer Weinstuben die Hauptrolle.

Mit einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte, unserer wachsenden Vinothek und einer Küche, die Genuss unkompliziert und hochwertig verbindet, entsteht ein Ort für entspannte Abende in besonderer Atmosphäre.

Ob ein gutes Glas Wein auf der Terrasse, ein Abendessen im Restaurant in Goslar oder neue Empfehlungen aus unserer Vinothek – bei uns geht es nicht um steife Fine-Dining-Momente, sondern um ehrlichen Genuss, guten Service und gemeinsame Zeit.

VORSPEISEN

Salat von Spargel & Erdbeere

Sautierte Riesengarnelen | Frühlingslauch | Tomate

„Capreese Münzstyle“

Burratina | Tomatensalsa | Basilikumespuma | Olivenbrot

Kleiner saisonaler Blattsalat

gerösteten Kernen | Parmesan | Croûtons | hausgemachtes Dressing

Großer saisonaler Blattsalat

gerösteten Kernen | Parmesan | Croûtons | hausgemachtes Dressing

Cremesuppe vom Braunschweiger Spargel

Bärlauchcroûtons

Mediterrane Tomatensuppe

Pinienkernen | Basilikumöl

HAUPTGERICHTE

Braunschweiger Stangenspargel

Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise | Salatspitzen

wahlweise mit:

Kalbsschnitzel

+16

gebratenem Lachsfilet

+12

Parmaschinken

Vegane Pasta Strozzapreti

Sautiertes Spargelgemüse | Kirschtomaten | Salatspitzen

Bärlauchgnocchis

Pinienkernen | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Veloute

Auf der Haut gebratenes Lachsfilet

Spargel-Risotto | Grillgemüse | Kräuteröl

Gesottener Kalbsbraten

Spargelragout | Kartoffel-Kräuterstampf | Jus

Schnitzel vom Kalb

Pommes Frites | Garnitur | Beilagensalat

Supreme vom Kikok Maishähnchen

Bärlauch Gnocchi | Champignons a la creme

Sous-vide gegarte Lammfilets

Grillgemüse | Rosmarinkartoffeln | Kräuterbutter

DESSERTS

Panna Cotta

Himbeere-Coulis | Weißes Minzeis

Crème brûlée

Marinierte Erdbeeren | Rhabarbersorbet

Rahmeis

2,5

Sorbet

3,5

ATMOSPÄHRE

Ein Ort für den Abend

Die Goslarer Weinstuben sind ein Ort für entspannte Abende in besonderer Atmosphäre.
Warme Beleuchtung, gute Gespräche, ausgewählte Weine und eine Küche, die Genuss unkompliziert und hochwertig verbindet.

Ob ein Glas Wein in unserer Vinothek, ein Abendessen im Restaurant in Goslar oder ein langer Abend mit Freunden – hier entsteht die Art von Atmosphäre, zu der man gerne zurückkehrt.

Mitten in der Altstadt von Goslar verbinden die Goslarer Weinstuben Genuss, Wein und Gastlichkeit auf eine lockere, stilvolle Art.

KÜCHE

Reduziert auf das Wesentliche

Die Küche der Goslarer Weinstuben konzentriert sich auf das, was wirklich zählt: gute Produkte, ehrlicher Geschmack und die passende Begleitung im Glas.

Unsere Gerichte verbinden saisonale Zutaten mit einer modernen, unkomplizierten Küche – hochwertig, aber ohne unnötige Inszenierung. Immer mit dem Blick darauf, Wein und Essen harmonisch zusammenzubringen.

Ob zum entspannten Abendessen, zum Glas Wein in unserer Vinothek oder zum besonderen Anlass – die Goslarer Weinstuben stehen für Genuss in lockerer Atmosphäre mitten in Goslar.

WEIN

Mehr als eine Weinkarte

In den Goslarer Weinstuben steht Wein im Mittelpunkt.

Unsere sorgfältig ausgewählte Weinkarte und die stetig wachsende Vinothek laden dazu ein, neue Weine zu entdecken – ganz ohne steife Atmosphäre.

Ob bekannte Klassiker, besondere Empfehlungen oder das passende Glas zum Essen: Hier geht es nicht darum, Wein kompliziert zu machen, sondern darum, ihn zu genießen.

Ein Abend beginnt oft mit einem Glas Wein.
Und bleibt wegen der Atmosphäre, der Gespräche und des nächsten.

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